The Blog

My personal & culinary stories and lots of recipes

Geen (Griekse) zon zonder Tzaziki

Terwijl ik in alle vroegte de laatste hand leg aan de foto’s, weet ik dat de zon nu net boven de bergen van Corfu uitpiept. Je ziet en voelt vast aan alles dat het een hele hete dag gaat worden, de voorspellingen zijn tussen de 27C en 29C. Gisteravond om 18.00 uur is mijn lief daar aan de Corfu mountain-trail begonnen. (104km lang) Na een hele nacht rennen en klimmen in het donker, kan ik me voorstellen dat het eerste ochtendgloren fantastisch moet zijn. De allereerste zonnestraal zal zijn huid en hart verwarmen.

read more

Zelf mayonaise maken, het klinkt ingewikkelder dan het is!

Mayonaise staat heel hoog in mijn lijstje favorieten en meest gemaakte recepten. Makkelijk te maken, snel klaar, goedkoop maar vooral veeeeeel lekkerder dan kant-en-klaar! Het is een beetje een dooddoener, maar in dit geval is dat ook echt zo.
Zo vlak voor de feestdagen leek mij een goed mayonaise recept onontbeerlijk!

read more

Happy Kale Day! & Boerenkooltapenade

Een aantal jaren geleden ontdekten de Hollywoodsterren kale, jawel de oer-Hollandse boerenkool. Er ontketende zich een ware rage! 1 Oktober werd zelfs tot nationale boerenkooldag gebombardeerd. (National Kale Day)

read more

whisky cocktailsaus – Doe mij maar een borrel bij mijn dip

Dat krijg je als je van de daken schreeuwt dat je niets te klagen hebt! (zie vorige)

read more

Azijn met bieslookbloemen

Deze is voor alle zuurpruimen en azijnpissers.
Voor de meesten van ons geldt toch gewoon dat we helemaal niets te klagen hebben!
Hoe ik dat weet?

read more

Cranberrysaus

Ik ga maar meteen met de billen bloot, deze cranberrysaus is eigenlijk niets meer dan een “mislukte” cranberrycompote.

Ik had nog nooit met cranberry’s gekookt, ging meteen voortvarend aan de slag en kocht 3 zakken cranberry’s. Hoe moeilijk kan het zijn…
Ik plukte het meest voorkomende en simpelste compoterecept van internet. Alle ingrediënten in een pannetje, even laten pruttelen en klaar.

read more

Tastyshot

This site, contents and images are copyright © Gitta Polak. Images may not be downloaded, copied, used or published without permission.

Website│Design by Gitta Polak