The Blog
My personal & culinary stories and lots of recipes
Vijgenjam met balsamico
VIJGENJAM MET BALSAMICO De afgelopen twee weken trok ik gehuld in een regenjas en gewapend met mijn camera de wijde wereld in, om in weer en wind de herfst vast te leggen. Maar het is vandaag wederom donker, mistig en miezerig en ik geloof het wel even. Het is zo... read more
pompoenchutney en de vergeten groenten
POMPOENCHUTNEY EN DE VERGETEN GROENTEN Ik zit al sinds vanmorgen ongedoucht in mijn pyjama achter mijn computer te schrijven, de gordijnen dicht. Maar nu is de concentratie op en kan ik de stroom aan nutteloze gedachten niet langer tegenhouden. Ik sta op, loop naar... read more
Wat is het verschil tussen jam marmelade en confituur?
Wat is het verschil tussen jam, marmelade en confituur? Jam De bekendste van allemaal is jam. Jam is een smeerbare pasta van vruchten en is er in alle soorten, kleuren, smaken en iedereen heeft wel een potje in de kast staan. Volgens de warenwet mag het pas jam... read more
Sinaasappeljam zonder sinaasappelschil
SINAASAPPELJAM ZONDER SINAASAPPELSCHIL Denk ik aan sinaasappel en sinaasappeljam dan denk ik aan de zon. Echt iets om in de zomer te maken dacht ik, maar niets is minder waar. Voor de klassieke sinaasappelmarmelade worden bittere sinaasappels gebruikt, pomeransen en... read more
Toffe Perenjam
TOFFE PERENJAM Ik ben deze week geïnspireerd door een vriendin (de toffe peer van dit verhaal) die me een potje zelfgemaakte jam mee naar huis gaf. De volgende ochtend bestond mijn ontbijt uit 3(!) witte boterhammen met roomboter en de zelfgemaakte... read more
Spicy Appelcompote, van EKO appeltjes
Laatst was ik op het landgoed De Olmenhorst om de appels voor deze spicy appelcompote te plukken. Ze produceren daar appels en peren met het EKO-keurmerk.
Over wat biologisch is en wat dat EKO-keurmerk inhoud, heeft De Olmenhorst een heel helder verhaal
Tastyshot
This site, contents and images are copyright © Gitta Polak. Images may not be downloaded, copied, used or published without permission.
Website│Design by Gitta Polak