The Blog
My personal & culinary stories and lots of recipes
Bloody Mary
Bloody Mary Queen Mary I (1516-1558) Overal is te lezen dat de Bloody Mary vernoemd is naar de katholieke Queen Mary I (1516-1558). De wrede Mary, die dankzij haar meedogenloze vervolging van protestanten en andersdenkenden de bijnaam Bloody Mary kreeg. Zo stond de... read more
Erwtensoep Versus Snertesoep
ERWTENSOEP VERSUS SNERTESOEP Het was vroeg in de lente, maar het was net zulk hondenweer als nu. Harde windstoten en het kwam met bakken uit de hemel. En terwijl de dakpannen van het dak waaien komen er ergens in Amsterdam-west een kleine 100 man over de finish na... read more
Lekker soppen in de Franse uiensoep
LEKKER SOPPEN IN DE FRANSE UIENSOEP Iedereen kent het wel, de uiensoep met het stukje brood en de gesmolten gruyère. Het gebruik om een stuk brood al dan niet geroosterd in bouillon, soep of wijn te ‘soppen’, komt uit de Middeleeuwen; men noemde dat... read more
Verschillende Pompoen Soorten
Verschillende pompoen soorten Hokkaido pompoen (In het midden, vooraan) De pompoen die je het meest in de Nederlandse winkels vindt is de Hokkaido pompoen (genoemd naar het Japanse eiland Hokkaido). Ook van de Hokkaido pompoenen zijn weer veel ondersoorten. Ze worden... read more
Pompoensoep met prei en kerrie
POMPOENSOEP met prei en kerrie Je komt pompoenen in veel keukens tegen en het is een van de meest veelzijdigste groentes die ik ken, mede omdat pompoen te bereiden is in zowel een zoet als hartig gerecht. Naast de bekende pompoensoep, kun je denken aan pompoenquiche,... read more
Spicy Appelcompote, van EKO appeltjes
Laatst was ik op het landgoed De Olmenhorst om de appels voor deze spicy appelcompote te plukken. Ze produceren daar appels en peren met het EKO-keurmerk.
Over wat biologisch is en wat dat EKO-keurmerk inhoud, heeft De Olmenhorst een heel helder verhaal
Tastyshot
This site, contents and images are copyright © Gitta Polak. Images may not be downloaded, copied, used or published without permission.
Website│Design by Gitta Polak