Wim’s; van de BOERENMARKT AMSTERDAM

Afgelopen winter …..
De stad was gehuld in een deken van mist, alles zag er wit en druilerig uit en het was ijskoud. Ik had een uitdagende ochtend achter de rug.
Het begon er al mee dat ik met het verkeerde been uit bed stapte, in dit geval vrij letterlijk, ik weet niet wat ik deed maar maakte een enorme smakkert. Ik strompelde naar de keuken, de koffie bleek op te zijn. Dan maar zonder koffie de deur uit, op de fiets naar de afspraak in het ziekenhuis. Waar ik te horen kreeg dat ik niet direct onder het mes hoefde maar toch wel rekening moest houden met het idee dat er nog wel operaties in het verschiet lagen. Ik wist niet of ik dit nou goed of slecht nieuws vond.

Om de zinnen te verzetten besloot ik naar de bio-markt te fietsen en mezelf daar op iets lekkers te trakteren. Helaas bleek niet alleen ik rock bottom te hebben bereikt; mijn bankrekening ook en zo stond ik dus voor Jan lul bij de pinautomaat. Dan maar kijken kijken en niets kopen.
Al struinend en snuffelend kwam ik bij de marktkraam van Wim. Er lagen biologische broden en gebak, olijven en tapenade en verschillende olijfoliën, alles smakelijk gepresenteerd. Daarvoor stond een hele rij met bakjes olijfolie en stukjes brood om te proeven. Proeven is gratis dacht ik. 😉

Al snel kwam Wim aangelopen…”en wat vind je er van?” Er ontstond een verrassend leuk gesprek …dat zijn lievelings olijfolie naar lente en vers gemaaid gras smaakte…ik heb het geproefd en inderdaad. ..Over de reis die hij met zijn bus en een groep van de markt maakte dwars door Italië, waar hij de boeren en producenten bezocht…. Over van alles en nog wat…

Ik begon me een beetje bezwaard te voelen en vertelde dat ik even niet het geld had om wat bij hem te kopen, maar daar was het Wim helemaal niet om te doen. Hij babbelde vrolijk verder.. “hou je van pasta?… Wat denk je van ravioli met pompoen, pastinaak of knolselderij met truffel…? Hij schepte een bakje vol met verschillende soorten ravioli “Alsjeblieft!” Toch iets van mijn à propos keek ik hem verbaasd aan. “Voor jou, geniet er maar lekker van!”

Dat cadeautje kwam zo op het perfecte moment en maakte mijn hele dag goed.
Wim is een man met hart voor zijn zaak! Met oprechte interesse voor zijn vak en voor zijn klanten, die plezier heeft in zijn werk en het leuk vindt om zijn kennis met anderen te delen. “Wim’s” staat elke zaterdag op de Boerenmarkt Amsterdam (Noordermarkt) en ik zou zeggen “ga er een keertje langs” 😀