The Blog
My personal & culinary stories and lots of recipes
Toosten met bubbels en een blini
TOOSTEN MET BUBBELS EN EEN BLINICitroen blini’s met mierikswortel en zalm Via deze virtuele weg wil ik samen met jullie vast een toost uitbrengen en iedereen een heel gezond en liefdevol nieuw jaar wensen! Overigens, het woord toosten, komt natuurlijk van het Engelse...
pepernoten maken is kinderspel
PEPERNOTEN MAKEN IS KINDERSPELat hele verhaal dat pepernoten eigenlijk geen pepernoten maar kruidnoten zijn en dat pepernoten van origine van die taaitaaibrokken waren, sla ik even over als je het niet erg vindt. Dat verhaaltje heb ik de afgelopen...
Verschillende Pompoen Soorten
Verschillende pompoen soortenHokkaido pompoen (In het midden, vooraan) De pompoen die je het meest in de Nederlandse winkels vindt is de Hokkaido pompoen (genoemd naar het Japanse eiland Hokkaido). Ook van de Hokkaido pompoenen zijn weer veel ondersoorten. Ze worden...
Pompoensoep met prei en kerrie
POMPOENSOEP met prei en kerriee komt pompoenen in veel keukens tegen en het is een van de meest veelzijdigste groentes die ik ken, mede omdat pompoen te bereiden is in zowel een zoet als hartig gerecht. Naast de bekende pompoensoep, kun je denken...
Spicy Appelcompote, van EKO appeltjes
Laatst was ik op het landgoed De Olmenhorst om de appels voor deze spicy appelcompote te plukken. Ze produceren daar appels en peren met het EKO-keurmerk.
Over wat biologisch is en wat dat EKO-keurmerk inhoud, heeft De Olmenhorst een heel helder verhaal
Appels en peren plukken op landgoed de Olmenhorst
Appels en peren plukken op Landgoed DE OLMENHORSTfgelopen week ben ik op een schitterende nazomerdag appels en peren wezen plukken op het Landgoed De Olmenhorst. De Olmenhorst is een landgoed in Lisserbroek, waar al bijna 130 jaar fruit wordt...
Piraten Grog
PIRATEN GROGet een kop vol snot zoek ik mijn inspiratie deze keer dicht bij huis. Piraten Grog Grogs werden vroeger gedronken door de piraten op zee. Er zijn wel verhalen bekend van patiënten met koorts waarbij de koorts daalde na het drinken van...
Roodbaars in een groentepakketje
Roodbaars in een groentepakketje "Wat is er fijner dan na een hele dag schelpen zoeken, kastelen bouwen en spelen in de golven, een hapje eten op het strand"ittend met mijn voeten in het zand, mijn haren wapperend in de zilte wind en turend over de...
Pizza Margherita
Pizza Margherita; de kleuren van de Italiaanse vlagist je dat… de beroemdste pizza, de Margherita, werd vernoemd naar koningin Margherita van Italië, de vrouw van koning Umberto I. In 1889 vertrok Margherita met haar man naar Napels, omdat Rome...
Tomatensaus van The Country House Montali uit Umbnrië
Toen ik vorige week terug ging naar Wim’s delicatessen op de Boerenmarkt om foto’s te maken voor mijn vorige blogpost, kreeg ik een bakje linguine mee van Wim. Goede zelfgemaakte pasta is zo lekker dat je er weinig meer aan hoeft toe te voegen. Dus besloot ik linguine met de tomatensaus uit het kookboek Vegeterranean te maken.
Boerenmarkt Amsterdam
Wim's; van de BOERENMARKT AMSTERDAMfgelopen winter ….. De stad was gehuld in een deken van mist, alles zag er wit en druilerig uit en het was ijskoud. Ik had een uitdagende ochtend achter de rug. Het begon er al mee dat ik met het verkeerde been...
Wat is tapenade?
Vorige week schreef ik over mijn allereerste werkdag, +/- 19 jaar geleden in de keuken van Buitenkunst. En dat ik na al die jaren weer een kijkje kwam nemen in de keuken van Randmeer.
Tastyshot
This site, contents and images are copyright © Gitta Polak. Images may not be downloaded, copied, used or published without permission.
Website│Design by Gitta Polak